2018年秋の井上牧場！牛たちと紅葉と川がいい感じです！

冒頭の写真は三女あみちゃんによる作品！

牧場での暮らしは日々、
出会いと別れの繰り返しです。

井上牧場では年に何十頭もの仔牛ちゃんが産まれるのですが、
産まれたばかりの仔牛ちゃんは人とあんまり目を合わせてくれなかったり、
人のこと信用していない表情をしています。(あたりまえだけど…)
何も口にしないけれど
「またこの世界に生まれてきてしまった…」
みたいなこと思ってそうな、
虚ろな表情に見えるのだけど、
哺乳瓶から飲むミルクを覚えたらすぐに虜になるそうです！笑

↑仔牛たちのほとんどは人からもらうミルクに夢中なので人間大好きです、
会いにいくと外にでてきて挨拶してくれます～


多くの酪農家では仔牛ちゃんは生まれて数時間内には、
お母さん牛と離れ離れになってミルクは人からもらっています。
そのミルクはお母さんのものだったり、
ほかのお母さん牛の初乳を冷凍したものだったり、
粉ミルクだったりします。
直接お母さん牛からもらえたら、
仔牛だって嬉しいんじゃないかな～と思うけれど、
そうしない理由もあります。
酪農業界の慣例には、思いもしない不思議なことがたくさんあるのです～。

↑こちらはきっとつい一昨日くらいまで
「まだこの世界の何も信じていない目」をしていただろう仔牛ちゃんは
(まだちょっと虚ろな表情している…！)



そしてこの仔牛ちゃんのお母さん。
どうやら出産後、立てなくなってしまったそう。↓

出産後に立てなくなってしまうお母さん牛は、
酪農家さんでは少なくないそうです。
井上牧場でも年に何頭もいます。
出産によって血中カルシウムが不足してしまうことが原因だそうですが、
品種改良によってたくさんのお乳を出せる体質になってきたことが、
牛さん自身のカルシウム不足につながっているのだそうです～。



それから今日、井上牧場から1頭のお母さん牛が出ていきました。
↓これは昨冬に寒すぎて鼻周りの毛が凍っちゃってるときの顔ですふふふ笑

彼女は2010年12月生まれで、
もうすぐ7歳になるところでした。
出産の回数は5回。


乳質が悪くなってしまったので、
淘汰することが決まりました。

乳質が悪い、と言っても、
彼女のお乳が混ざっていても、
乳業メーカーは生乳を買ってくれるくらいの成分です。


ここ何か月か、
私次女が牛乳工房をはじめてしまったので、
より"キレイ”で"安心と思われる”生乳を原料とするため、
というのも1つ。


これから冬に向けて、
放牧中の牛たちが牛舎に戻ってくるので、
牛舎が狭くなりすぎないように牛の数を減らす必要もある、
というのも1つ。

1142ばんが今朝出ていくのはわかっていたけれど、
今回もまた積極的にお見送りに行かなかったために、
遭遇できた頃にはもうトラックのなかでした。
ほか牧場さんからきたお母さん牛たち何頭かと相乗りです、
彼女たちの行く先は同じと畜場。

モノゴトには何でも表と裏があります。
経済効果のみを重視した大量生産の裏側には、
自然や動物たちへの負担がつきまとっています。
その反対に、経済的な価値をあげることで、
自然や動物たちに配慮できることもあります。
井上牧場はまさにその狭間で、
迷いながら悩みながら、牛飼いとしての姿を追究しているんだろうと思います。


1142ばん、おつかれさまね、ありがとう!!
きっと私も忘れてしまうだろうから、
こうしてブログにぐらい記録させてもらいました～。

さて、引き続きここ最近の様子を紹介していきましょう。
先日facebookでお伝えしましたとおり、
10月から放牧場を移動しました。

これまでの放牧場は、写真の右側。
牛舎に向かって右側の草地。↓

ここから道路を渡り、
牛舎を背にして右側の牧草地へと引っ越ししています！

この放牧場はこれまでずっと"採草地”でした。
つまり牧草畑、牧草を収穫してロールにするための場所だったので、
牛たちは踏み入れたことのない場所です。


道なりに線を引いたり（電気はいれていないただのヒモ…）
誘導したり、
通せんぼしたりしながら
何人かで見守っての移動でしたら、
なんとか無事に引っ越しが完了＾＾

その様子は10月10日にfacebookにて紹介しました～＾＾

そう、厳密にはこの引越し映像は2回目のもので、
初回の移動を覚えていたからスムーズに移動できたっていうのもあります。
初回のときはグループが2回に分かれての引っ越しでした～。
初めて新放牧地に移動したときの牛たちの様子です。
全容を確認するようにみんなで走り回ってて楽しそうです＾＾

ちなみにこの2日後、
なぜか全員で旧放牧地に戻ってしまう大脱走事件もあり。
また改めて引っ越しするはめになりました…。


朝の牧場作業中に、
新放牧地の電牧を倒し、
全頭でもとの道をダッシュして移動したそうな…。
（ドドドドドドドドドってめっちゃ牛走ってきてばあちゃんが悲鳴あげてたそうです）
↓これがその日の朝の様子。

誰も敷地外に逃げださなかったのは不幸中の幸いです！
もといた場所にみんなで戻れるなんてほんとうに物覚えがいいし、
団体行動が上手な彼ら。



新しい放牧場はこれまでに比べてかなり狭いのですが、
道路からでも牛たちが近くて、
ちょうど木々が紅葉していて景観がいい感じ。

この奥には"渚滑川”につながる川が流れているのですが、

この放牧地ではこの川水を牛さんたちの飲み水とすることにしました。

これまでの放牧地では水のみ場を用意して水道水を飲んでもらっていたので、

井上牧場にとってはちょっとチャレンジングな設定！

川辺まで入れるのは放牧場内の一部だけ。

ちょっと見えにくいけど、電牧を川の反対側まで伸ばして、

この範囲からは出ないようにしています。

10月の今は、ちょうど秋鮭（アキアジ）の産卵期で、

たくさんのサケたちがこの川をのぼっています。

↓魚影わかりにくくてごめんなさい笑

手前に1匹、中央付近に1匹写っているのではないか、と思います。

実際に川辺に降りるとたくさんのサケたちが上流に向かって泳いでいくのが見えます＾＾

牛たちにとって、川のこんなに近くまで来るのはもちろん、
川の水を飲み水にするのも初めてのこと。
ちゃんと水飲み場だって判断できるか心配でしたが、、、
大丈夫、使えてました！！

上手に川辺から水を飲んでいます、よかった～！

足湯（、、、水？）みたいにして
川に浸かっているだけの方もいました…！

 向こう岸に渡って、
土をモグモグしたり、
木の根っこで遊んでいる子もいました～。

川に行くときも、
集団行動なのでみんな一緒。
ひとまず、新放牧地でもなんだか楽しそうに見えるので一安心です＾＾
川から上がった牛たちは蹄もピカピカだしね！

オス牛くん～育成中メス牛ちゃんの放牧場暮らしも今年はあと僅か。
雪が積もり始めるまでは、ここで過ごしてもらいます！
短い秋を楽しんでもらえるといいな～！

野生も家畜も「かわいそう」なのは、人が「共感」する動物だから。

なかなか秋らしくなってきたここ最近。

お天気がいいと暑いくらい暖かい日もあるけれど、

日が落ちると一気に冷え込みます。。冬が近いなあ～。

だけど秋のスッキリした空気はいい感じで、

牛たちもなんだか過ごしやすそう＾＾

いつものことですが、

ブログを書きだすと思考とか伝えたいこととかがあっちゃこっちゃいってしまって、

結局1つの出来事から1本のブログにまとめるのに1週間くらいかかっちゃうことが多いのです。。

なので今日の導入は先日9月26日のことから！

この日、井上牧場では牛さんのお引越しがいくつかありました。

まずは次回サンクスビーフの1579ばんを送り出すため、

放牧場へお迎えに。

声をかけるといちばんにやってきたのが彼でした、

さすが年長さん、えらいねえ～。

いつものごとく、

「すんなりついてきたらトラックにのせられてしまうんだよ…」と思いつつも、

手間がかからなくてありがたいし、

ひとなつこくてかわいらしい彼。

27日の本日、これまでの牛くんたちと同じように、

名寄の工場へ向かうトラックに乗っていきました。

と畜するのは明日。

今晩から明日のそのときまで、どんな気持ちで過ごすのかなあ。

彼のことについてはまたお肉の販売など決まったときにでも、

紹介したいと思います。

それから、出産を控えている育成牛たち数頭を放牧場へ。

井上牧場の放牧期間は雪が降るまで、なのですが、

残り僅かの秋に若いプレママ牛ちゃんたちを外で遊ばせてあげようという配慮でしょう。

（牛舎内の牛の数が減るとお掃除も楽だし…という人間の都合もあります！）

牛舎内から外へ牛たちを連れ出すときは、

いきなりたくさんの牛を一気に外まで出しません。

彼女たち、ちょっと広いところに出てくると興奮して走ったり暴れたりするので、

牧場のひとびとがケガしたり、設備が壊されたり、敷地外へ脱走するのを防ぐためです。

（この様子を北海道弁で「おだつ」と言ったりします、

なんか、調子にのってさわいだりしている、ことです笑

本当に彼女たちが調子にのってるかは不明ですが、私たちにはそう見えます！）

↑牛舎のなかから一旦外の待機場で待機してもらいます、
きちんとした鉄枠で閉めきることができるので、さわいでもちょっと安心！


この待機場に出てきただけでも「おだち」ます（そのように見える。。）。

お出かけ予定の全員が待機場に集まったら、いよいよ外へ。
いつも搾乳牛舎のお母さん牛たちが通る道を、
全8頭のプレママ軍団が走り抜けていきました…。
あまりにも早すぎてその様子は撮影できず…。
↓既に放牧場にいた男子たち、ちびっこ女の子牛たちとごちゃまぜに…
全頭で放牧場内を走り回ってました、そう、おだっています（多分）。

そしてこの頃、

たまたま「ワイルドライフ」という番組を見かけました。

この日の主役は北極の白オオカミ。

白オオカミが群れで生活するので、

おそらくナワバリの中で子育てしていた別群れのメスを見つけて、

小さな子どもを殺してしまうこととか、

同じ場所で生きるウサギやキツネ、

それからカモメやふくろうの様子。

北極には高い木がないからなのか、

カモメやふくろうは草原の真ん中に巣を作っていて、

いかにも肉食動物の餌になりそうな感じとか。

こういった野生動物のストーリーをみていると、

ついつい食べられてしまう草食動物を応援してしまうけれど、

群れの中で子育て担当だったメスオオカミがやせ細って死んでしまうシーンもあった。

そりゃ肉食動物も大変だよね。。。

食べられる方の動物だって、

食べられない方の動物だって、

どっちも「かわいそう」だって、

ついつい思ってしまいます。

野生の動物や自然を題材にした映像をみるとき、

その反対に、

いつも家畜として暮らす動物たちのこと、

井上牧場で暮らす牛たちのことを思い出します。

野生の暮らしは、自由だけれど生きるか死ぬかの厳しい世界。

それにくらべて家畜の暮らしは、

食事や寝る場所なんかはある程度確保されていて、

危険からも守ってもらえて、

安心して毎日を送ることができる、

結構いい暮らしなのかもしれません。

その代わり、と言っちゃなんですが、

家畜として生まれてきたこの牧場の牛たちは、

いつか食べられてしまったり、

何度も出産させられたり、

お乳を搾り取られたりするよね。

乳牛を飼育する酪農家では、

お母さん牛と仔牛は、産まれてから数時間の内に引き離してしまうところが多いです。

井上牧場でも、そう。

こんな状況もまた、

「かわいそう」だなって、思ってしまう。

私の使う「かわいそう」という気持ち、

国語辞典で表記されている意味とはちょっと違うのかもしれないですが、

私自身は牛たちの感情、気持ちを考えて、

「もし自分だったら…」を想像して悲しくなったときに使う言葉。

だけどそもそも、

他人の考えていることとか感覚なんてわからないし、

人間ですらない彼らの感情とか気持ちなんてわかるはずもなくて、

想像した感情や気持ちそのものが、

もう私、人間の勝手な想像でしかないんですよね～。

↓これは、昨日牛舎の中から何頭かの牛たちが放牧場へ引っ越ししたところ、

みんなまとめて走り回っている様子。

勝手なワタシは楽しそうだなって想像してます。

だってなんだか、楽しそうでしょ笑

山にいるクマとか鹿とか鳥を捕まえて食べることも、

飼育している鶏とか豚とか牛とか羊を繁殖させたり、食べることも、

全然悪いことじゃない。

むしろごくごく当たり前で、必要なこと。

だから、

命をくれる動物たちの気持ちなんて、いちいち考えることはない。

いちいち

「ありがとう」とか、「かわいそうだ」って思わなくても、

最低最悪な人間ではないです。

この世界の命はみんなつながっているからね。

誰かが誰かの命をもらって生きていて、

だから誰もが生きている。

じゃあ、

この、たとえば「かわいそう」、のような、

相手の気持ちを想像してちょっと辛くなるような気持ちがなくなってしまったら？

頂いている命のことなんて、

この世界の人たちがみんな考えることをやめてしまったら？

人間は頭がよくて、

手先が器用で、

この地球、この世界で結構大きな力をもっている。

だけどもし、

その力を好きなだけ、そのまま使い続けていたら、

きっとその内人間という種も消滅してしまうと思うんです。

（これ考えていると天空の城ラピュタとエヴァンゲリオンのこと思い出す…！）

だけどそんな人間たちが住む世界が、

今も続いていて、

この先も続いていけるとしたら、

私たちが自分ではない存在に対して、

想像力とか、感情移入できる力があるからなのかもしれないなあと、

最近考えるようになりました。

家畜として生まれて暮らす

牛たちの気持ちを全く考慮しないとすれば、

より狭い場所で、

粗末な食べ物を与えて、

とりあえず生きてさえいればよくて、

お母さん牛にはどんどん出産してもらって、

何度も何度もお乳を搾って、

妊娠できなくなったりお乳が出なくなるまで飼育して、

いつだって人間の好きなときに命を頂戴すればいい。

それでもなんとなく、

家畜たちのことを考えてしまったり、

気持ちを想像することができるのは、

人間の持つ大事な力。

経済性とか、利益のことばかり考えてしまうと

ついついおろそかになってしまうけれど、

本当に長い目で考えたときにめちゃくちゃ大事な、

だれかの気持ちを考える想像力。

井上牧場にも、そんな気持ちをついつい忘れてしまわないように。

プレッシャーをかけていきたいと思います＾＾

井上牧場が今後ますます、

土、草、牛、人、

みんなのことを考える牧場でありますように！

電気がないと牛乳を飲むことができなくなってしまうのかな？

2018年9月6日の未明(という時間帯でいいかしら…。午前3時過ぎ。)、
北海道で大きな地震がありましたね。
“北海道胆振東部地震”という名前になったようです。
震源地付近では大きな被害があり、
その地域で暮らす人々、その環境を思うと言葉になりません。


この大きな地震は、
この大きくて広い大地北海道全域を揺らし、
北海道全域が停電するという事態でした。
ここ、井上牧場のあります滝上町も、
地震後1日～2日ほど停電が続き、
いつもとは“少し”、違う時間を過ごすこととなりましたので、
記録、紹介しておきたいと思います。

さて、冒頭のイラスト4コマはもちろん三女あみちゃんによる作品。
ここ数日の井上牧場の1シーンを切り取ったもので、
主人公のホルスタインちゃんが体調を崩しているものの、
地震や停電による大きな影響なく、
いつもの牧場があったことも伝えています。


※なんとのんびり描かれていますが、
ホルスタイン母ちゃんは出産後から立つことができなくなっており、
もう数日経過しています。
早くよくなってくれるといいなあ。。


↓これが描かれている2頭!!

草を奪い取ってしまうガンジー母ちゃんはお産が近いので野外で過ごしていました、
本日の朝には出産が終わって新しい仔牛ちゃんが登場していました！
昨年も同じ場所で出産したガンジー母ちゃんです＾＾

↓産まれてきた仔牛ちゃん

↓性別チェックしている牧場作業員。
(どうやら女児らしい＾＾）

農業、酪農大国北海道なもので、
facebookやニュース等で今回の地震・停電の影響で
多くの酪農家が生乳を廃棄する様子が報道されたそうで、
井上牧場にも牛たちの状態や生乳の行き先を心配頂く声かけをたくさん頂きました。
ありがとうございます！


普段、こういった生産の場から遠い消費者の方が、
いつだってスーパーに並んでいる牛乳やアイスクリームやバターや生クリームが、
どんな風にそこに届いているのか
多くの人が知るきっかけになったのだなあと感じます。


そう、
牛たちを飼育する牧場の現場では、水道の水と電気が欠かせません。
(でもこれは、「現代におけるスタンダードな酪農」という前提。。。)


停電と断水が、酪農家にどう影響するのかをおさらいしてみますね。

まず牛たちはすごくたくさん水を飲むのです。
(乳牛なんてなんせ1日に20～30ℓもお乳を出す牛ちゃんも多いですからね…！)
水道から水が出ないとなると、
牛たちの数だけ遠くから水を運ばなくちゃなりません。

（関係ないけど私は牛たちが水を飲む姿も好き。。
チューチュー上手にのめるウシや、バッシャバッシャ舌ですくいとる下手くそなウシがいるよ…！)


それから搾乳するために電気が必要です、
機械を使ってお母さん牛の数だけお乳を搾ります。
井上牧場ならだいたい毎日60頭、
もっと大規模な牧場なら何百頭になることもあるでしょう。

それから、搾乳した後は、搾り終わった「生乳」が腐敗しないよう、

冷やしながら保管しなくてはなりません。
(※生乳は搾りたてのお乳、これを加熱殺菌すると「牛乳」となります！)

酪農を営む牧場には必ず、クーラーが設置されていて、
搾りたての生乳を冷却・保存します。
ここでも電気、それから水をたくさん使います。


↓ところで井上牧場は先日、故障が原因でクーラーの入れ替えをしました…
（右のクーラーが今のもの）
なんと以前の半分以下のサイズへチェンジしています＾＾；

（牧場作業員が大きすぎてこの前までのクーラーの大きさが伝わりにくいな…。）



以前からこのでかすぎるクーラーを小さくしたいという思いはあったのですが、
クーラーの故障により大至急入れ替えが必要だったのと、
ビンボー農家なので中古で調達してもらったことにより、
6000ℓサイズから2350ℓサイズへ…なんと以前の半分以下のサイズとなってます…!!


クーラーに保管している生乳は、
「集乳のトラック」により「乳製品加工工場」へ運ばれます。
流通が原因で集乳のトラックが動かないとか、
電気や水が不足して工場が稼働しない場合も、
牧場で保管しているクーラーの中の生乳はすべて廃棄することとなります。



↓これが集乳してくれるタンクローリー車。
我が家では"ローリーさん”と呼んでいます。

（ところで、上記のとおりクーラーの入れ替えにより、
これまでの2日に1回の集乳ではギリギリクーラーに貯めきれないことがあるので、
現在、毎日集乳してもらうという事態です…。
タンクローリーさんありがとうございます…!!）



井上牧場の場合は、
約1日半の間停電が続きましたが、断水はなし。
そして幸いにも発電機の用意があったため搾乳、クーラーで生乳の冷却と保管ができました。
さらに、普段から生乳を納品しているよつ葉工場も自家発電により稼働していたため、
いつもどおり集乳してもらうこともできました。

上記のいずれかが欠けていたら、
搾乳ができずにお乳の張った牛たちが苦しんだり、
体調を崩してしまったかもしれません。
また、生乳を廃棄することとなったでしょう。
実際にこのとおりになった酪農家さんが多くいました。


我が家において少し困ったことといえば、
発電機を回すためにトラクターが常時一台必要だったので、
牧草の収穫が滞ったこと。
それから、春からはじめた牛乳加工は工房の電力に不安があったことと
ヤマト運輸による配送ができなかったのでお休みしました。
それをのぞいては、ほぼ普段どおりの牧場でした、大変ありがたいことです。


それからトラクターを動かす軽油、
こちらも普段から自前のタンクから給油ができるので、
数日間であれば発電機を稼働することができます。
この残量が少なかったり、補給できず長期間過ごすことになったらまた大変なことになってしまいます。。

ところで、今回の停電により
多くの方が「電気がないと大変だ」って感じたと思います。
北海道より遠く離れて過ごす人たちも、
被災の様子に心を痛めて、
「電気がないと牛乳もアイスもケーキもヨーグルトもチーズも食べられないんだ」
と感じたと思います。


北海道電力の体制や、発電所の数や場所、種類について、
見直しが必要だと考える人もいるでしょう。


でも私が感じているのはちょっと違って、
「どれだけ普段たくさんの人がたくさん電気に依存して暮らしているんだろう」
ということのほうです。

本当にそんなに毎日ずーーっとたくさん電気が必要なのかな。
365日24時間、国が用意してくれるライフラインに頼りきっている暮らしって、私は不安だわ。
そんなことを改めて考える停電の時間でした。


牧場に関していえば、
電気がないと困った状況になるのは、
「たくさんの牛」を飼育していて、
「たくさんの生乳」を生産して、
「遠く離れた工場」で加工しているからです。

もし、
搾乳するべき牛たちが10頭くらいだったら、
家族何人かで手分けしてお乳を搾ってあげられたかもしれない。
とれた牛乳はせいぜい1日200ℓくらいで、
近くの人たちと分けたりして消費したかもしれない。
自家製の野菜と一緒に煮込んでシチューにして食べたかもしれないし。


だけど、
どうしてだか昔のように小頭数の牛を飼う農家はほとんどいなくなってしまいました。
同じ場所にたくさんの牛を集めて、
たくさん機械を使って、
たくさんの牛乳を効率よく生産することで、
「安くてたくさんの牛乳を流通させたい、そうしてほしい」と世間が考えたからだと思います。


電気がないと牛乳を頂くことができないのは、
今、そういう社会の仕組みの中で生きているから。

ちなみに井上牧場のような農村での暮らしは、
数日間の停電くらいでは生活がパニックになることは少ないと思います。
野菜や卵、牛乳、お肉を生産している農家さんが近くにいて、
自家菜園で野菜をつくっている人も多いし、
スーパーやコンビニが歩いていけない距離だから、
なんとなく食材は家にたくさん確保していたりする。
特に北海道には極寒の冬があって、
大雪や吹雪で家を出れない日があることも背景かもしれない。
ちなみに井上さんちの場合は冬になると薪ストーブを使っていて、
ひと冬を充分に越せる量の薪を蓄えているから、寒くてもどうにかなる。


みんながこんな暮らしをしていなくても、
近くの場所でこんな暮らしをしている人と友達になっていたら、
そこに避難することもできるかもしれない。


それからちなみに、
この地域では数十分～数時間の停電が起こることってわりとしょっちゅうある…。
今年に入ってから2～3回はあったような気がします。
（それもどうかと思う人もいるかもしれないけど…）
（住人はもう慣れているから大丈夫…）
（さすがに今回の停電は1日以上と長かったので困ったと思うけど…）



だから私次女はこのたびの停電の間も、
たいして不安になることなく、
のんびり穏やかに過ごすことができました。
実は私、
できるだけどんなときも心配なく過ごせる環境で暮らしたくて、
北海道の実家である滝上町の井上牧場に戻ることを選択しまして、今の生活があります。



↓毎年たくさんのお野菜を育ててくれるばあちゃんにとても感謝…！
そろそろ自分でも自家菜園覚えなくては…

今回を機に、
災害への備えを見直して、
日常のありがたみを感じた人が多いことでしょう。
災害はいつどこで起こるかわからないものです、
電気やガスや水道がいつでも整っている状態を願い、要求し続けるより、
災害時にどうしようもなくなってしまう現状のライフスタイルを見つめなおす機会になってくれたらと思います＾＾



何はともあれ、
停電の夜の星空は本当にキレイでした。。。
同じ星空が、大都市札幌の真ん中でも見られたのだと思うとなんだか不思議です。
本当に宇宙は広いなあ～。
ちなみに写真は撮ってません…！
肉眼で見る方が絶対にキレイだからね…！！



↓以下は停電の日の夜の自宅内と炭焼きピザ。
どんな状況でも楽しく過ごすワザと心持ちはすごく大事。