9月です。
すっかり涼しくなりましたね～！
ここ数日はお天気の日が続いていて日中とても暖かいですが、
朝晩の冷え込みはもちろん秋…。
もう夏は終わってしまったんですね～！
そんな秋の始まり。
いつも大変お世話になっている、
Beggars Harlem のボス親子が遊びにきてくれました！
※ボスのこの写真は娘ちゃんが撮影してくれたもの＾＾
かわいい牧場お手伝いさんがきてくれました～＾＾♪
いつも使って頂くサンクスビーフの元になる牛くんたちに会ったり、
牧場で過ごしてもらったり、
滝上という土地のパワーを感じてくださったり。
濃厚な時間を過ごして頂けたようで嬉しく思います！
夜は農村地域の象徴的建物のひとつである「D型」にて、
サンクスビーフの焼肉会！
なんとお肉をさばいてくれたのはベガーズのボス、近藤さん！！
お休みで来てくれたのに働かせてしまいました…笑
外で焼肉、BBQというとついつい炭火でガンガン焼いてしまいがちですが、
やっぱり遠火でじっくり焼くのが美味しいそうで、
急遽、そこらへんに転がっていた鉄網を折り曲げて高さだし。
肩ロース、ともバラ、ほほなんかを味見したのですが、どれも美味しい…。
おかげでいつものテキトーなBBQが美味しい炭火焼肉屋さんへ早変わりでした！
出張Beggars Harlem、ありがとうございました～＾＾！
そして嬉しかったのが、娘さん。
牧場にきてくれたのはいいけれど、実は動物全般苦手だったようで、
最初は大きな牛たちに怯えっぱなし。
それなのに、牧場作業を見学したり、この場所で過ごしている内に、牛のことが大好きになってくれたよう＾＾
（大嫌いだった虫まで、少し触れるようになったね！）
到着した日の夕方の作業だけでなく、
次の日も早起きして仔牛のお世話まで、終始楽しそうにお手伝いしてくれました～。
井上牧場を出発する最後の最後まで、
牛舎周りをお散歩したり、
牛たちに草をあげてみたり。
「もっと牛に触りたかった～」と名残り惜しそうにしていたのが印象的。
札幌という大きな街で育った9歳の女の子が、
たった1日でも、農村、牧場で過ごしたことで何か変化する気持ちがあったこと、
とても嬉しく思っています＾＾
また遊びにきてくださいね♪
私たちもステーキ食べにいきます！！
と、いうわけで本題です。
ここ2カ月ほど、ベガーズハーレムさんで提供頂いていた
「1493号」のお肉について、
今週末に冷凍の小分けブロックの販売を始めたいと思います＾＾
彼の個体識別番号は
「1388514938」ばん。
（耳標に大きく表示される4桁は1493！）
2014年12月生まれ。ブラウンスイスの雄牛くんです。
屠畜は7月18日だったので、
月齢31か月の牛くんでした～。
牛肉の個体識別番号については、
誰でも以下サイトから確認できます＾＾
スーパーで購入できる牛肉でも全てにこの10桁の数字が記載されているので、
いつも食べている牛さんの素性を調べてみるのも面白いですよ♪
https://www.id.nlbc.go.jp/top.html?pc
と、いうわけで
この彼のお肉を購入希望される方を募集します＾＾
9月9日（土）、12時頃に井上牧場サイト内にて
【お肉のご注文】ページを公開しますので、
希望のお肉をカートに入れてご注文くださいませ。
ご購入の際は、サイト内に記載しております注意事項をよくご確認頂けたら幸いです！
井上牧場サイト：サンクスビーフのこと
https://www.inouemilkfarm.com/
今回もせっかくなので、1493号の写真を公開しておきたいと思います。
「ブラウンスイス」は毛色が2～3色あるのかな～と思っていて（…元々交雑種だからなのかな…？）
1493の彼は濃いめの茶色、
それに対比するような真っ白の「糊口」が印象的です！
こう写真を見ていると、
前髪（私たちはこう呼んでいます…）が少なめで、
角のとこだけ茶髪な感じですね！
牛たちの「前髪」も、
みんなそれぞれ違って個性のある部分。
全身と毛色が違っていたり、
バクハツしてたり（笑）、
注目してみると面白いんですよ～。
こちら↓は屠畜場に出発する前日の様子。
放牧場から、面倒をかけることなく素直に戻ってきたそう～。
その他、放牧場にいた1歳頃の女の子牛たちも一緒に牛舎へ戻ってきていました～。ハーレム！
屠畜場へ向かうトラックのお迎えは、
必ずしも時間が決まっていません。
なので、私はだいたい出発の前日に挨拶をしておきます。
（牛舎付近で待機していれば当日のお見送りもできるのですが、まだまだ未熟な私はお見送りは苦手なので、たまたま出くわさない限りお見送りはしていません…。）
牛舎に帰ると乾草ばかりなので、
クローバーのブーケをプレゼント。
美味しそうに食べてくれました～＾＾
（この白いところがプニプニで好きです。）
そう、つい最近の出張ベガーズさんで焼肉したときのお肉も彼のものでした～。
とっても美味しかったです、感謝。
1年中草を食べ、
健康で優しく育ってくれた1493号のお肉、
大切に美味しく食べて頂けたら幸いです＾＾
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