今週は、滝上町のレストラン「リベラ」さんで、
サンクスビーフを使ったビーフシチューを頂いてきました！
リベラさんは、滝上町の宿泊施設、
「末広旅館」さんに併設するレストラン。
末広旅館さんは以前からこの場所にある旅館ですが、
こちらのリベラさんは2015年にオープンしました！
内装もとってもキレイでおしゃれ！
滝上ではなかなか味わえない雰囲気のレストランです。
この窓の向こうは渚滑川。
食事をしながら滝上の自然を楽しむこともできるんですよ～！
今は冬なので、渓谷は雪に埋もれておりますが、
それもまた良い景色＾＾
左側に見える黄色い建物は、水力発電所。
そういえばこのご時世に水力発電所ってステキですね！
昔何度か、この渓谷や発電所がライトアップされているのを
見にきたことがあります。
夜の渓谷、発電所は趣があっていい感じでした。
夏場は最近もやってるのかな？
どうなのかしら。
(調査不足ですみません…！）
このリベラさん、夏季はテラス席も用意されているはず。
渓谷を見下ろして、
滝の流れる音を聞いたり、
なんだか涼やかな風を感じたりしながら
食事やお茶を楽しめそうです。
素敵です！
リベラさんのランチは、
その月毎におすすめメニューを用意しております。
1月のおすすめメニューとして、
井上牧場のTHANKS BEEFを使った
ビーフシチューを提供頂けることになったのです。
リベラさんは、地元、滝上産の食材を使った
お料理を提供してくれるレストラン。
おかげさまで、井上牧場の牛肉を使って頂き感謝です＾＾！
もう1月も終わるのに…今更の紹介となりすみません…！
でもせっかくなのでここでご紹介させて頂きます！
リベラさんのランチで嬉しいところの1つが、
サラダとドリンクがフリースタイルなところです。
オレンジジュースや野菜ジュース、ウーロン茶にコーヒーなどなど、
自由に頂けます！
サラダとドリンクを頂いている内に、ビーフシチューが登場しました！
パンかライス、選べます＾＾
この日頂いたビーフシチュー、
柔らかいけれど噛みごたえもあり、
お肉の味がしっかり伝わってきました。
お肉も人参もごろごろです！
生クリームも付いてくるので、好きなだけ～＾＾
ちなみにビーフシチューの材料となっているお肉は
1419号のもの。
牛くんの顔を思いながら頂けるお肉というのは、
サンクスビーフの良いところと思います＾＾
おいしいビーフシチューのあとは、
せっかくなのでデザートも頂くことに！
いろいろと悩んでしまうデザートの顔ぶれですが、
自家製ジャムが3種類もついてくるバニラアイスにしました。
この日のジャムは、
「ルバーブ・きいちご・グミ」の3種類。
どれもなかなか珍しい食材です。
(といっても、滝上では結構メジャーな顔ぶれですが！)
上の黄色いジャムがルバーブです。
ルバーブはフキの一種で、独特の酸味や渋みがあるそう。
でもジャムにすると甘くておいしいですよ～
左下がきいちごのジャム。
こちらもいつも通り、きいちご、つまりラズベリーの味！
そして右下がグミです。
グミはおやつのグミじゃないですよ～
「グミの木」というのがありまして、その実です。
さくらんぼみたいな赤い実です。
これまた結構独特の味がします！
どれも甘めのアイスに合っておいしかったです～！
ちょっと珍しい地元の手作りジャムを
一度に3つも味わえるのはステキ＾＾
もちろんビーフシチューのほかにも、
おいしそうなお料理がたくさんあります！
2月にはきっとまた新作のおすすめメニューが登場することでしょう、
楽しみです！
奥の方には個室でお食事できるスペースもありました。
一面がピンクになっているのは
芝ざくらのイメージなのかしら。
明るくて華やかなお部屋です！
大人数での来店や予約、
会議やイベントなんかでも利用できそうです。
Wi-Fiもあり、
クレジットカードでの支払いもでき、
旅行客さんやお仕事で来られた方にも喜ばれそうです！
2月の節分に向けて、
恵方巻も予約受付中だそうですよ～＾＾！
というわけで、
本日はお世話になっているリベラさんをご紹介させて頂きました～！
地元産の食材で、丁寧なお料理を作ってくれるレストランさん。
ぜひ行ってみてくださいませ＾＾
(サンクスビーフ1419号のビーフシチューは、
月末までなのであと僅かですが…＾＾；！
もし間に合えばご注文してみてくださいね～！)
〒099-5604
北海道紋別郡滝上町元町
0158-29-2052
◆営業時間
ランチ 11:30～14:00分
カフェ 14:00～16:00
ディナー 18:00～21：00 (要事前予約、ご相談）
◆定休日
日曜日(冬季)
◆お店HP&facebookページ
