井上牧場ブログ

2016年6月11日土曜日

サンクスビーフ販売情報！

お待たせ致しました、
今回販売しますサンクスビーフのご案内です！

販売する部位は4つで、
それぞれ数百グラム～2㎏弱ほどにカットしたブロック肉です。
すべて冷凍品です！

【お肉の購入をご希望の方へ】
以下に紹介するお肉の中からご希望の部位と量をご連絡ください！

facebookページのメッセージ、
https://www.facebook.com/inouemilkfarm/

もしくは
井上牧場サイトのお問い合わせフォーム(メール)にて
http://www.inouemilkfarm.com/#!news/c1f3d
お願い致します。

先にご連絡頂いた方から優先してお取り置き、販売の準備を致します。
ただ、できる限りご希望頂いたみなさまに販売できるよう調整させて頂きたいので、
必ずしも希望のものを販売できないことがありますので、ご了承頂けたら幸いです！

また、送料や梱包についても事前にご理解頂きたいので、
最後までお読みくださいませ！

※上↑の写真は内ももです！

販売可能な部位は以下の通りです！
（2016.6.11時点）

希望の部位、量のものをご指定くださいませ。
「1㎏前後のもの」
「○○g～○○gのもの」
などざっくり指定頂いても助かります！

【内もも】
100gあたり￥360

・1900g
・1688g
・1320g
・1218g
・1152g
・628g
・492g
・222g

【肩ロース】100gあたり￥360

・1256g
・1152g
・1048g

【トモバラ】100gあたり￥257

・1196g
・1112g
・1046g
・956g
・870g
・736g
・726g
・696g

【スネ】
100gあたり￥257

・1270g
・890g

【送料・手数料】
・送料は購入者さまにお願いしております。
・ヤマト運輸にてクール便で発送します、ヤマト運輸webサイトにて送料のご確認をお願い致します。
※ヤマト運輸料金表http://www.kuronekoyamato.co.jp/estimate/hokkaido.html

【その他ご確認頂きたいこと】
・すべて冷凍品です。
・加熱用の牛肉です。
・家庭用の真空パックでの包装となります。
・代金は、納品が確認されましたら請求書を確認頂き、
指定口座にお振込みお願いします。
指定口座はJA、北海道銀行、ゆうちょ銀行　のいずれかです。
口座番号は同梱しているリーフレットに記載しております。

【購入を希望される方へ】
希望のお肉と合わせて、以下内容についてもご連絡くださいませ。

・お名前
・住所
・電話番号
・宅配便の時間帯指定の有無

井上牧場facebookページからメッセージ、
もしくはサイトのお問い合わせフォーム（メール)にてお願い致します。

facebookページ
https://www.facebook.com/inouemilkfarm/

お問い合わせフォーム（メール）
http://www.inouemilkfarm.com/#!news/c1f3d

以下は販売しますお肉の一部です！
こちらは内もも。
赤身で、ローストビーフやステーキなどにおすすめ！

こちらはトモバラ。
放牧牛の脂も楽しめます！

お肉のご案内は以上です！
ご連絡お待ちしております＾＾

2016年6月8日水曜日

お知らせ2件！石けんの販売スタート&お肉の販売予告の件！

以前、ざっくりと告知しておりました
「いのうえさんちのラズベリ～石けん」
こっそりと販売開始しております。

何が「いのうえさんち」の石けんなのかと言いますと、

井上牧場のお肉であるサンクスビーフの「牛脂」をベースに、

井上牧場にほぼ自生しているキイチゴを加えて作った石けんだからなのです。

製造は、下川町のソーリー工房さま＾＾

https://www.facebook.com/sorrykoubou/

もう少し詳しいことは

4月14日のブログにて紹介しております！

http://inouemilkfarm.blogspot.jp/2016/04/blog-post_14.html

下記は石けんと一緒にお渡ししているリーフレット。

もちろん三女あみちゃんのデザイン。

登場している牛さんがいちいちお気楽そうで幸せそうなので、なんだかじわじわきます…(笑）

石けん一つ一つに、おなじみの牛さんフェイスが彫られていて、

実は二種類の表情があるのですよ～

この写真じゃ伝わりにくいのですが…！

左が流し目フェイス、右はニッコリフェイスです。

今のところ、まずは井上牧場の事務所内で販売中です＾＾；
価格は￥1080(税込)としております、
石けんのくせにお高めで恐縮ですが、材料と少数生産の関係です…どうぞご理解お願い致します！

牛脂ベースの石けんはなかなか使うことがないと思うので、
普段使っているものより少しクセのある香りに感じるかもしれません。
でも、洗ったあとのしっとり感がよくて私はとってもお気に入りです～＾＾

ご興味ありましたら、お立ち寄りの際にでもご購入くださいませ＾＾
遠方の方でもご相談頂けたら販売方法考えますのでお声かけください！

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さてお知らせがもう1つ、

大変お待たせしました、
サンクスビーフも近々、
個人様向けに販売開始予定です。

数日以内には
販売できる部位や量などfacbookやブログで
ご案内する予定ですので、
もう少々お待ちください！

全て冷凍品で、内ももやトモバラがメインになると思われます。

お世話になっている、埼玉のイタリアンレストラン

Osteria Bra （オステリアブラ)さんから、

先日の日曜日6月5日、

井上牧場の牛肉サンクスビーフを使って、
「お肉を頬張るワイン会」をしたとのことでご連絡頂きました。

オステリアブラさんでは「○○を楽しむワイン会」を定期的に開催しているようで、

その際にサンクスビーフを使って頂けることがあり、

今回も大変好評だったとのことで、私たちもとても嬉しく思っております！

4月末に私次女がおじゃました際にも、
「井上牧場の放牧牛を食べる会」として、

ワインの飲み放題付きでお食事会を開いて頂き、
何名かのお客様とご一緒させて頂きました。

この日はたしか、シンタマを七輪で焼いたものと説明してくれたはず…！

そこに、井上牧場のお隣さんである

百笑たきのうえさんの豆を使ったソースをかけて、お肉と一緒に頂きました。

ステーキ（この場合はロースト…？）に、豆って初めての組み合わせです、新触感、新感覚。

その際、一緒に食事をして頂いたみなさまから、
お肉の感想を聞かせてもらうことができました。

「初めて食べるお肉」
「脂がぜんぜん臭くない」
「牛肉は好きじゃないのに、このお肉は美味しい、また食べたい」
「こんなに食べられない、と思うくらいの量でも、気づいたら全部食べてしまっていた」
などなど。

井上牧場では、
牛肉を生産するのが一番の目的でもないですし、

「おいしさ」を追及して牛肉を生産してるのではありません。

牛乳を生産するために生まれてきた牛が、
雄牛だったとしても、
自分の牧場で責任をもって育てること。
健康で幸せに生きてもらうこと。
そのお肉を頂くことで、私たちの命をつなぐこと。

そんな風に生まれたお肉を実際に食べて、
「おいしい」
「お肉を食べるならこんなお肉がいい」
そう思ってもらえたら、

井上牧場はとっても嬉しいです。

いつもお肉を大切に美味しく料理して頂けるレストランのみなさまに、

お肉を美味しく食べて頂けるみなさまに、

大変感謝しております！

さて、オステリアブラさんでは次回、

7月5日にワイン会が催されるとのこと。

時間は15：00～17：00、
お肉は徳島県産の鹿肉だそうです！
お近くにお住まいの方はご予約の上、
参加してみてはいかがでしょうか＾＾

ワイン飲み放題で￥5000、
お肉のみの方は￥3000だそうです。

夕方に飲むワインにお肉、なんだかとても贅沢そうです！

また、6月12日と6月26日には、
ハーブ教室も予定されているそうです。

☆☆☆☆☆

Osteria Bra(オステリアブラ)

〒340-0015

埼玉県草加市高砂1-12-43

	東武伊勢崎線草加駅東口徒歩5分

http://r.gnavi.co.jp/a486700/

☆☆☆☆☆

お店に井上牧場のお肉があるかどうかはタイミングによりますが、

アットホームで素敵なお店ですのでご興味ある方はぜひ足を運んでみてくださいませ～＾＾

2016年6月3日金曜日

仔牛のおやつはあの果物！？バナナブームは人間だけじゃありません！

今週は雨が降ったり、気温の低い日が続いています。

どんより曇り空の中でも、

牛さんたちは元気そうです！

今日も最高気温は12度ほど。

今朝の最低気温は1度弱まで冷え込んでいたようです。

気温だけ聞くとまさに内地（本州）の冬ですね～。

だからといって、

雨の日は「悪い天気」とは限りません。

これまでは何週間も、たっぷりの雨は降っていなかったので、

畑の作物にとってはめぐみの雨になったはず。

（ちょっと冷え込みすぎですが…！）

それから、私次女のような屋内作業が多い人間にとっても、たまの雨の日は助かるんじゃないかなと。

天気がいいと、「何か外仕事しなくちゃ…！」

なんて急かされた気持ちになってしまうので、

雨の日は堂々と引きこもりできるのです。（笑）

農家していても事務作業はたくさんあるでしょうし、

体を使う畑作業もちょっと一休みで、良いリフレッシュ期間になったりするんじゃないかしら。

とはいえ、

もう少し気温が上がってくれると良いのですけれどね～

ところでここ最近の井上牧場はベビーラッシュが続いておりました。

（ようやくひと段落したところかな？）

本日6月3日時点では、

仔牛ちゃんが過ごす小屋、ハッチが12～13個並んでいるはずです。

（ハッチで暮らす仔牛ちゃんは近くまで寄れるし、
近づくと顔を出してくれる子も多いし、
なにより顔がカワイイのでついつい仔牛の写真が多くなってしまうんですよね…)

ミルクやり担当のあみちゃんも、仔牛ちゃんが多いのでイソガシそうです！

そんな仔牛ちゃんたちが最近お気に入りのおやつがあるそうで。
何かと言いますと…。

…バナナです！！

私たち人間にとってもダイエットや健康に良いらしく、
手軽に入手できる果物として定番のバナナですが、
どうやら牛の体にも合うようで。
(例えば免疫力アップに効果があるんだとか。その名の通り「バナナ牛」として、バナナを与えて牛を飼育している牧場さんもありますよ～)

なにより牛ちゃんたち自身が好んで食べるので、
1～2日に1本ほど、
一口ずつ仔牛ちゃんに分けて食べさせてあげている様子。

バナナを持っているあみちゃんを見つけると、
みんな嬉しそうに集合します！

バナナを利用して、牛たちからの人気を集めようという魂胆らしいです。
狙い通りの大人気。

ちょっと大きくなっている牛ちゃんたちにも大人気。

仔牛の内から人によく馴れていることで、
大きくなってからも人の言うことを聞きやすく、
私たちから見たとき扱いやすい牛さんになってくれるのだそうで。

それはつまり、お互い、ストレスが少なく牧場生活が続けられるということ。

今のところは、一頭一口のささやかなおやつですが、
井上牧場にとっては人と牛との距離を近づけてくれるちょっとしたアイテムとして
バナナを利用しているといった感じなのでしょう～。

明日もバナナ、もらえるといいね～＾＾

2016年5月21日土曜日

田舎の初夏は忙しい…！

北海道の田舎にUターン移住して2か月弱。
私次女が生まれた地元のはずなのに、
なぜでしょう、毎日がとにかく刺激的。

長い冬が終わって、
短い春が過ぎて、
いつのまに初夏が訪れていて。

天気も気温もくるくると変わるので、
山や畑、草や花、
見える景色はすぐに、
それまでの様子からくるっと変わってしまいます。

ちなみに昨日今日の北海道はほんとに暑く。。
そんな中で行われた本日の井上牧場の作業はこちら、
「石拾い」だそうです。

デントコーン（牛さんの飼料用とうもろこしですよ！）を植えた畑に、ごろごろ転がっている石を拾う作業。

気温30度を超えた中で、
4～5haほどある畑を歩き回っての作業なので、
さぞ大変だったことでしょう。

できるだけ井上牧場や、周辺の地域の風景が、
季節と一緒に移り変わる様子を
写真や言葉で表現したいなーと考えているのですが。

1日2日もあればまた違う景色が見えたり、
その日その日出来事、営みは全く違ったりして、
このブログという場所でお伝えする作業が、
ちっとも追いつかないのです。
（これは、ブログの更新が遅れている言い訳ですよ…！）